История пожарских котлет.
"Немного городов в мире могут похвастаться тем, что они являются родиной именного гастрономического блюда, которое приобрело всемирную известность. А вот небольшой русский городок Торжок, расположенный в Тверской области, славен не только тем, что это один из древнейших и красивейших городов России, но и тем, что именно здесь, в гостинице Пожарских, в первой половине XIX века придумали рецепт котлет, которые получили название "пожарских". В книге Н.А.Лопатиной собраны все известные упоминания русских и иностранных писателей, современников Дарьи Пожарской, о её гостинице и пожарских котлетах, а также публикуются рецепты этих котлет из кулинарных книг XVIII–XX веков.
